Al Aguaite

(La cocina , como el amor, tiene su espera)

Erizos al Matico (para dos personas)

Queso Fresco de Campo, Tomates de Limache y Albahaca

Empanadas de Queso (4)

Empanadas de Machas (4)

Pulpo a la Color del Merquén con Papas al Olivo (para dos personas)

Ceviche Mixto con Camarones - Salmón Ahumado, Papa al Ají Verde y Palta

(Cuatro Clásicos)

Erizos al Cajón, Palta Cardenal, Sierra Escabechada y Locos Mayo

Arrollado Huaso con Ensaladilla Rusa (para dos a tres personas)

Ostiones Gratinados al Chardonay

Machas a la Parmesana (12)

Locos Papas Mayo

Perol de Machas, Locos, Camarones. Jaivas, Salsas Verde y Golf   (para dos a tres personas)